2019年3月19日
清元 鰻の炭火焼き
近江懐石「清元」様の鰻の蒲焼きを美味しく頂きました。炭火で丁寧に蒲焼きにして、食品の安全のために焼き上がり後に急速に冷やしてから真空にしてあります。冷凍便で届いて、電子レンジで500Wで30秒温めるだけで、すぐに召し上がれます。
懐石料理「清元」様は滋賀県大津市の古湯雄琴温泉で創業から百余年五代に渡って懐石料理店を営んで来られたそうです。代々受け継がれている注ぎ足しの秘伝のたれも絶品で、とてもご飯がすすみました。臭みもなく、柔らかくて、ふっくらした本格的な鰻の炭火焼きを自宅で食べることができとてもよかったです。
近江懐石 清元
住所「滋賀県大津市雄琴6-1-35」
電話番号「077-578-1340」
