選び抜いた食材・調味料を日本・世界各地から取り寄せる一方、
季節によって、地元滋賀の旬の野菜や川魚なども取り入れております。
清元でしか味わえない料理を是非、ご賞味下さいませ。

霜月のお品書

【食前酒かわり】
柘榴酢ソーダ

【前 菜】
蕪千鳥すし
琵琶サーモン砧巻　錦野菜
柿酢　丸十茶巾　落花生旨煮
無花果カステラ　日野菜

【煮物椀】
白みそ仕立て　紅葉人参　青のり
海老吉野打ち　餅あられ揚げ　辛子

【造　り】
海の幸いろいろ　添え物

【焼　物】
鮒九条葱味噌焼　舞茸
原木椎茸

【油　物】
鴨饅頭　餡かけ

【飯　物】
茸ご飯

【香の物】
赤だし

【デザート】
熟成焼き芋ぜんざい
煎りほうじ茶アイスクリーム

　　
　　※献立には多少の変更が生ずることもございます。 　　
　　※バースデープランでのご利用は雅懐石からとさせていただきます。

霜月のお品書

【食前酒かわり】
柘榴酢ソーダ

【前 菜】
子持鮎鞍馬煮　落花生旨煮
赤蕪すし　丸十茶巾　銀杏
琵琶サーモン砧巻　柿酢　錦野菜
日野菜　無花果カステラ

【煮物椀】
白みそ仕立て　紅葉人参　青のり
あられ餅揚げ　溶き辛子　海老吉野

【造　り】
海の幸いろいろ　添え物

【焼　物】
鮒九条葱味噌焼　舞茸　原木椎茸

【強　肴】
鴨饅頭　餡かけ

【炊合せ】
鰻奉書巻　蕪　小松菜
赤蒟蒻　花麩

【飯 物】
茸ご飯　　香の物　赤だし

【デザート】
熟成焼芋ぜんざい　栗渋川煮揚げ
煎りほうじ茶アイスクリーム
　　
　　※献立には多少の変更が生ずることもございます。

霜月のお品書

【食前酒かわり】
柘榴酢ソーダ

【先 附】
琵琶サーモン砧巻　柿酢　錦野菜

【煮物椀】
白みそ仕立て　掛け人参
近江海老吉野打ち　あられ餅揚げ　辛子

【造　り】
海の幸いろいろ　添え物

【八　寸】
日野菜　煎り唐墨　無花果カステラ
赤蕪すし　子持鮎甘露煮　鰻奉書巻
いくら醤油漬　落花生旨煮　銀杏
小芋田楽　近江鴨ロース

【焼　物】
まな鰹九条葱味噌焼
舞茸　原木椎茸　栗渋川煮揚げ

【強　肴】
鴨饅頭　トリュフ餡かけ

【炊合せ】
鰻奉書巻　蕪　小松菜
赤蒟蒻　花麩　

【飯 物】
茸飯

【赤だし】
瀬田蜆　刻み葱

【デザート】
熟成焼芋ぜんざい
煎りほうじ茶アイスクリーム
　　
　　※献立には多少の変更が生ずることもございます。

霜月のお品書

【食前酒かわり】
柘榴酢ソーダ

【先　附】
琵琶サーモン砧巻　柿酢　錦野菜

【煮物椀】
白みそ仕立て　紅葉人参　青のり
近江海老吉野打ち
あられ揚げ　溶き辛子

【造　り】
海の幸いろいろ　添え物

【焼　物】
近江牛炭火焼

【蒸し物】
近江牛パイ包み焼

【飯 物】
茸ご飯　香の物　赤だし

【赤だし】
瀬田蜆　刻み葱

【デザート】
熟成焼芋ぜんざい
煎りほうじ茶アイスクリーム
　　
　　※献立には多少の変更が生ずることもございます。

霜月のお品書

【食前酒】
近江の地酒大吟醸

【先　附】
鮒寿し　フロマージュブラン
キフワイン

【煮物椀】
白みそ仕立て　紅葉人参　青のり
近江海老吉野打ち
あられ餅揚げ　溶き辛子

【造 り】
琵琶サーモン薄造り　　添え物

【八 寸】
盛り込み
琵琶鱒砧巻　柿酢　錦野菜
銀杏松葉刺し　子持鮎鞍馬煮
筋海老南瓜くるみ　丁子麩チーズカナッペ
日野菜　無花果カステラ　近江鴨ロース
小芋田楽　赤蕪寿し　鰻奉書巻

【焼 物】
猪肉炭火焼

【蓋 物】
月鍋　茸いろいろ　栗味噌出汁

【酢の物】
南瓜饅頭　餡掛け

【酢の物】
琵琶サーモン砧巻巻　柿酢
たて星貝　錦野菜

【飯 汁】
茸トリュフご飯　香の物

【赤だし】
瀬田蜆　刻み葱

【デザート】
熟成焼芋ぜんざい
煎りほうじ茶アイスクリーム
　　
　　※献立には多少の変更が生ずることもございます。

霜月のお品書

【食前酒】
近江の大吟醸

【先　附】
琵琶サーモン砧巻　柿酢　錦野菜

【煮物椀】
白味噌仕立て　粟麩あられ揚
近江海老　こまごも三つ葉

【造 り】
海の幸いろいろ　添え物

【八 寸】
盛り込み　柿なます　　蕪千鳥すし
つぼつぼ盛　いくら醤油漬　小芋田楽
鰻奉書巻　銀杏　むかご　子持鮎山椒煮
日野菜唐墨　丁字麩チーズカナッペ

【焼 物】
まな鰹西京焼　菊花蕪　枝豆山椒煮

【強 肴】
月鍋　霙仕立て　栗味噌出汁

【蒸し物】
蕪蒸し　トリュフ餡かけ

【酢の物】
こっぺ蟹　ほうれん草東寺巻

【鮨】
本日のネタ箱より　江戸生姜

【留 椀】
赤だし　瀬田蜆

【デザート】
熟成焼芋ぜんざい
煎りほうじ茶アイスクリーム
　　
　　※献立には多少の変更が生ずることもございます。