※土日祝日の予約はキャンセルができませんのでよろしくお願いします。
（キャンセルの場合は別途キャンセル料が発生します）
※平日のプレートランチと土・日の籠弁当は、人手不足によりしばらくの間ご利用いただけません。ご理解のほどよろしくお願いします
皐月のお品書
【前 菜】
酢取茗荷 笹巻き寿司
蕨白酢掛け 一寸豆
蕗山椒煮 諸子南蛮漬
セロリ南蛮漬
【椀 盛】
清汁仕立て 木の芽
蓬豆腐 まちか吉野打ち アスパラ
【造 り】
海の幸盛り合わせ 添え物
【中 皿】
小鮎天麩羅
【炊合せ】
蓬麩 針人参 蛸旨煮 絹さや
ズッキーニ油煮 長芋 花麩 木の芽
【飯 物】
筍ご飯
【香の物】
蕨筍佃煮
【留め椀】
赤出汁 しじみ（たてぼうし貝）
【デザート】
豆乳ババロア 抹茶ソース
小豆
※献立には多少の変更が生ずることもございます。
※バースデープランでのご利用は雅懐石からとさせていただきます。
皐月のお品書
【食前酒】
赤紫蘇ソーダ
【前 菜】
酢取茗荷 笹巻き寿司 わらび白酢掛け
一寸豆 山桃甘露煮
蕗山椒煮 諸子山椒煮
【椀 盛】
清汁仕立て 木の芽
蓬豆腐 まちか吉野打ち アスパラ
【造 り】
琵琶鱒 添え物
水玉胡瓜
【焼 物】
琵琶湖産鮎焼寿し 蓼卸
【中 皿】
小鮎天麩羅
諸子唐揚げ甘酢餡かけ
新玉ねぎ 新セロリ サラダ牛蒡
【炊合せ】
小芋 筍 蛸柔らか煮 針人参
ズッキーニ油煮 花麩 絹さや 木の芽
【飯 物】
筍ご飯
【香の物】
蕨筍佃煮
【留め椀】
赤出汁 しじみ（たてぼうし貝）
【デザート】
豆乳ババロア 抹茶ソース 小豆
※献立には多少の変更が生ずることもございます。
皐月のお品書
【食前酒】
赤紫蘇ソーダ
【先 附】
蕨土佐煮 白酢餡掛け
【前 菜】
酢取茗荷 近江鴨ロース
山桃甘露煮 一寸豆
笹巻すし 子持諸子山椒煮 セロリ南蛮漬
蕗山椒煮 スナップ豌豆 黄身酢掛け
【椀 盛】
清汁仕立て 木の芽
蓬豆腐 まちか焼霜 アスパラ
【造り】
奥琵琶湖産 琵琶鱒 水玉胡瓜 添え物
【焼 物】
若鮎炭火焼 蕗の葉鞍馬煮
【強 肴】
近江牛花山椒鍋 笹葱 針人参 筍
【酢の物】
近江のオーガニック野菜 土佐酢ジュレ
【飯 物】
筍ごはん
【香の物】
筍わらび佃煮
【留 椀】
赤だし 瀬田しじみ
【デザート】
豆乳ババロア 抹茶ソース
発酵蜂蜜ジェラート
※献立には多少の変更が生ずることもございます。
皐月のお品書
【食前酒】
苺酢ソーダ
【先 附】
蕨土佐煮 白酢餡掛け
【椀 盛】
清汁仕立て 木の芽
蓬豆腐 まちか焼霜 アスパラ
【造 り】
琵琶鱒 山葵 添え物
【中 皿】
近江牛炭火焼 青唐
【強 肴】
近江牛花山椒鍋
【酢の物】
近江のオーガニック野菜 土佐酢ジュレ
【飯 物】
筍ご飯
【香の物】
筍わらび佃煮
【留 椀】
赤だし 瀬田蜆 刻み葱
【デザート】
豆乳ババロア 抹茶ソース
発酵蜂蜜ジェラート
※献立には多少の変更が生ずることもございます。
【予約制】先付、造り、近江牛蒸籠蒸し、蒸し寿し、赤だし、デザート
皐月のお品書
【先 附】
蕨土佐煮 一寸豆
白酢餡掛け
【前 菜】
酢取茗荷 山桃 筍木の芽和え
諸子山椒煮 一寸豆 肝旨煮 いさざ油煮
蕗山椒煮 手長海老唐揚げ 粽寿し
【椀 盛】
清汁仕立て 木の芽
蓬豆腐 まちか焼霜
【造 り】
琵琶鱒 花山葵
琵琶湖産天然鰻あぶり 添え物
【焼 物】
若鮎炭火焼 新生姜 蕗の葉鞍馬煮
蓼酢
【中 皿】
近江牛炭火焼
【強 肴】
天然鰻花山椒鍋 筍
【酢の物】
近江のオーガニック野菜 土佐酢ジュレ
近江海老
【留 椀】
石挽蕎麦 筍ご飯
【デザート】
豆乳ババロア 抹茶ソース 小豆
発酵蜂蜜ジェラート
※献立には多少の変更が生ずることもございます。
皐月のお品書
【先 附】
蕨土佐煮 一寸豆
白酢餡掛け
【前 菜】
酢取茗荷 セロリ南蛮漬 山桃
子持諸子山椒煮 スナップ豌豆黄身酢掛け
蕗山椒煮 手長海老唐揚げ 粽寿し
【椀 盛】
清汁仕立て 木の芽
蓬豆腐 まちか焼霜 アスパラ
【造 り】
海の幸いろいろ
琵琶湖産天然鰻あぶり 水玉胡瓜 添え物
【焼 物】
若鮎炭火焼 新生姜 蕗の葉鞍馬煮
蓼酢
【中 皿】
近江牛炭火焼
【強 肴】
天然鰻花山椒鍋 山菜 筍
【酢の物】
近江のオーガニック野菜 土佐酢ジュレ
近江海老
【鮨】
握り寿し 香の物 赤だし
【デザート】
豆乳ババロア 抹茶ソース 小豆
発酵蜂蜜ジェラート
※献立には多少の変更が生ずることもございます。
出汁巻、焼き魚、お造り、天麩羅、茶碗蒸し、ご飯、赤だし、デザート
海老フライ、ハンバーグ、グラタン、唐揚げ、ポテト、オムレツ、握り寿し3種類
海老フライ、ハンバーグ、グラタン、唐揚げ、ポテト、オムレツ、おにぎり2個
お一人様￥700アップでデザートをグレードアップのサービスプランがあります。
