2018年12月14日
近江牛と琵琶鱒、創業100年のお節!!!
「滋賀県大津市 近江懐石清元さんの“試食おせち”」
! ✨ 👑お献立👑
・近江牛ローストビーフ
～特製たれで上品かつ柔らか❤～
・琵琶鱒味噌幽庵焼
～レンジで少し温めてからと指示がありでしたので、温めてから💡味噌の香りと風味が美味～
・合鴨燻製 赤蕪千枚漬
～柔らかな鴨と、美しい赤蕪の彩り赤蕪の酸味がまた鴨に合います～
・黒豆 金柑ゆり根射こみ
～プロならではの、黒豆の仕上り感💡
シワひとつない、美しい照りと艶😍甘すぎない黒豆の味わい✨～金柑の香りが黒豆にうつって華やか✨
・栗きんとん柚子風味
～毎年お正月の楽しみは、栗きんとん❤柚子とこんなに合うとは✨
・田作
～正直言うと田作ってニガテなんですけど、清元さんの田作は歯応えと香ばしさで全部たべちゃえました❗田作は少し辛めなのでお酒にも合いそう😍😍😍😍 ✨一足早く、お正月気分を味わえました✨
やっぱりおせちって、いいですね✨
